Fazer em casa em vez de comprar #2

Aqui está um exemplo do que eu dificilmente irei voltar a adquirir, compotas!
E porquê?
É muito simples, as compotas de compra (que se encontram em supermercados) não são de grande qualidade e são de composição duvidosa (como muitos outros artigos). A ideia com que fico é que não são compotas de fruta mas sim concentrados de aroma e açúcar!
Em minha casa consumimos imensas compotas, de vários sabores, somos 4 e todos gostamos!
São muito simples de fazer e aproveitando os frutos de cada época consegue-se fazer vários frascos por um preço muito baixo. Sim porque as compotas ou doces de supermercado, na minha opinião são caras, dada a fraca qualidade que têm!
Além de serem óptimas para consumo no dia-a-dia são óptimas ideias para oferecer de presente.


E por falar em compotas deixo-vos aqui duas receitas, uma para fazer no robot de cozinha (no meu caso a Bimby), e outra para fazer no fogão tradicional, ambas são muito boas.

Receita de compota de abóbora e laranja para fogão tradicional:
800g de abóbora;
400g de açúcar;
raspa e sumo de 1 laranja

pau de canela

Colocar tudo a cozer ao mesmo tempo durante 1 hora. Depois de pronto verificar a consistência, retirar o pau de canela, eu pessoalmente gosto com pedaços de fruta e nem sempre trituro mas quem não gostar assim pode perfeitamente passar a compota pela varinha mágica.
Depois de cozida e triturada, se for o caso, colocar em frascos, ainda quente, colocar a tampa de seguida, para criar vácuo.

Receita para Bimby:
800g de abóbora
400g de açúcar
pau de canela
sumo de 1 laranja e casca de uma laranja

Retire com um descascador a casca da laranja sem retirar a parte branca, coloque no copo, 5seg/vel 9.
Adicione os restantes ingredientes, 45m/100º/vel. colher inversa.
Depois de pronta, retire o pau de canela e triture 10/15seg vel 6 (progressivamente).
Pode também fazer esta compota apenas com a abóbora e o açúcar que fica óptima!

Aproveito a época das abóboras e faço logo alguma quantidade, o restante congelo já na quantidade certa, depois faço as compotas com a abóbora congelada (neste caso aumento o tempo de cozedura em 5/10 minutos), fica óptima na mesma! 

Seja de forma tradicional ou com robot de cozinha aqui fica uma excelente sugestão para poupar e saber o que se está realmente a consumir!

O tema frascos ficará para uma próxima publicação!